วันเสาร์ที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2554

กินอาหารเมืองที่ร้านอาหารครัวดวงสมพงษ์ เชียงใหม่

ออกจากเชียงใหม่มุ่งหน้าไปทางเเม่ริม ลงสะพานไปนิดเดียวก่อนถึงตัวอำเภอ จะมีป้ายให้เห็นเด่นชัดเลี้ยวซ้ายเข้าซอยไปอีก ร้านอยู่ในลึกเข้าไปอีกประมาณสองสามกิโลเมตรเห็นจะได้ 
ป้ายหน้าปากซอยลงจากสะพานมาทางซ้ายมือ
ถึงหน้าร้านเเล้วหลังจากเลี้ยวเข้าซอยมาไกลพอสมควร
ได้ดัดเเปลงบ้านทำเป็นร้านส่วนหน้าค่ะ ประสบการณ์ทำอาหารเมือง มีมาตั้ง 20 กว่าปีมาเเล้วเนื่องจากเจ้าของร้านทำกับข้าวขายในหมู่บ้านมาก่อน เเล้วมาเปิดทำเป็นร้านดวงสมพงษ์
เมนูโปรดของเรา ขากบ ทอดกระเทียม อร่อยมากๆ
น้ำพริกข่า เห็ดนางฟ้านึ่ง มาเป็นคู่ 
คั่วเเคกบ
แกงหน่อไม้ใส่ปลาจี่ หวานหอมอร่อย 

วันเสาร์ที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2554

ขนมไทยใหญ่

ขนมเป็งโม้ง หรือเค็กไทยใหญ่ ทำมาจากเเป้งข้าวจ้าว น้ำอ้อย เเล้วนำไปอบ  ราดหน้าด้วยกะทิเคี่ยวกับน้ำตาล  สมัยก่อนจะนิยมทำเฉพาะในงานบุญของชาวไทยใหญ่เท่านั้น  เเต่เดี๋ยวนี้จะหาซื้อกินได้ทั่วไปในจังหวัดเเม่ฮ่องสอน 
ส่วยทะมิน  ทำมาจากข้าวเหนียวที่นึ่งเเล้วกวนใส่น้ำตาลจนเหนียว เเล้วตักใส่ถาด น้ำนำกะทิมาราด เเล้วเอาไปอบ ด้วยไฟล่างเเละไปบนพร้อมๆกัน ให้มีสีออกเกรียมๆ เล็กน้อย บนหน้าขนม รสชาตหอมหวานคล้ายๆข้าวเหนียวเเก้ว

วันอาทิตย์ที่ 5 มิถุนายน พ.ศ. 2554

ร้านป้ามา จังหวัดเเพร่ ถนนเเพร่-ลอง

   มีโอกาสไปแพร่ เพื่อไปรับเพื่อนจะไปเที่ยวเชียงรายกัน เเวะทานมื้อเที่ยงที่ร้านป้ามา  โดยการพรีเซนต์ของเพื่อน ที่การันตีความอร่อย 
ร้านป้ามาเป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากเเถวๆนี้ อยู่ติดถนน เเพร่-ลอง มีเมนูอาหารตั้ง 500 กว่าอย่าง มีทั้ง ลาบดิบ ลาบสุก ลาบขม ลาบปลา หลู้เลือดสดๆ ส้าขม สารพัดอาหารเเบบเมืองๆ เเละทั่วไป 
ของดิบๆขอเว้นนะคะ เลยมาทางนี้ ลาบหมูสุก ทำเเบบเหนือๆ คือใส่กระเทียมเจียว อร่อยมากค่ะ
ลาบปลาสุก ทำจากปลาตะเพียน ใส่กระทียมเจียว อร่อยเช่นเดิม 
เเหนมซี่โครง
ยำใส้ตัน
น้ำพริกข่าของโปรด ปกติต้องจิ้มเห็ดนึ่ง เเต่ไม่ได้สั่ง เพราะเยอะเเล้ว 

วันเสาร์ที่ 4 มิถุนายน พ.ศ. 2554

มื้อเที่ยงกับสบายใจไก่ย่าง

ในบรรดามื้อกลางวัน อาหารที่สาวๆ ทั้งหลายจะสรรหา กันอย่างที่สุด คงไม่พ้นเมนูส้มตำ วันนี้พากันไปกินมื้อกลางวัน ที่ร้านสบายใจไก่ย่าง อยู่ที่ถนนห้วยเเก้ว ตรงหน้าฟ้าธานี 
                                                 ไก่ย่างเนื้อนุ่ม หอม 
                                ต้มยำไก่บ้าน  อันอุดมด้วยสมุนไพรไทย เอาไว้ซดน้ำ 
                                                 ส้มตำรสเเซ่บ ปู ปลาร้า 
                                              ตำไทยก้อรสจัดจ้านดี
                              ยำใส้ตัน ใส่ไก่นะ มันเเปลกๆไงไม่รู้ ไม่ชิน เเต่ก้ออร่อย 
ปลาทับทิมเผาเกลือ เนื้อนุ่ม หวาน 

วันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2554

วัดโลกโมฬี จังหวัดเชียงใหม่





วันพุธที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2554

งานประเพณีใส่ขันดอกบูชาเสาอินทขีล วัดเจดีย์หลวง จังหวัดเชียงใหม่

 

  ประเพณีใส่ขันดอกบูชาเสาอินทขีล เป็นการทำบุญเพื่อสักการบูชาเสาอินทขีล ซึ่งเป็นเสาหลักเมือง เเละถือว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่บ้า่นคู่เมืองของจังหวัดเชียงใหม่ ถือเป็นประเพณีที่มีประจำทุกปี จะนิยมจัดหลังประเพณีเตียวขึ้นดอย ในวันเดือนแปดเข้า เดือนเก้าออก ประมาณเดือน พฤษภาคม – มิถุนายน เพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรมที่ดีงามของชาวล้านนา ให้คงอยู่สืบไป ประเพณีใส่ขันดอกบูชาเสาอินทขีล ประชาชนจะนุ่งขาวห่มขาว นำดอกไม้ ธูป เทียน และข้าวตอก ใส่ขันดอกบูชา บางคนนิยมบูชา 7 ชุด ตามวัน บางคนบูชา 9 ชุดเพื่อความก้าวหน้า บางคนบูชา 32 เพื่อให้ร่างกายครบ 32 ประการ บางคนบูชา 108 ชุด แล้วแต่กำลังศรัทธา นอกจากบูชาเสาอินทขีลแล้ว จะต้องไปสรงน้ำพระพุทธรูปฝนแสนห่า เพื่อให้ฝนฟ้าตกต้องตามฤดูกาล ซึ่งก็พบว่าระหว่างพิธีได้มีฝนตกลงมาเหมือนทุกปี ปีนี้ก็เช่นกัน นอกจากนั้นควรไปสักการะพระอัฏฐารส พระประธานในวิหารหลวง พระเจดีย์หลวงด้านหลังวิหารหลวง ซึ่งสร้างขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าแสนเมืองมา กษัตริย์ ลำดับ ที่ 7 แห่งราชวงศ์มังราย นอกจากนั้นจะนิยมบูชา ต้นยางนาเก่าแก่ กุมภัณฑ์ พระฤๅษี เพื่อเสริมสิริมงคลแก่ชีวิต

บทความที่ได้รับความนิยม

จำนวนการดูหน้าเว็บรวม